كاسترد الراوند مع الزنجبيل

حلوى صيفية خفيفة تجمع ما بين تارتة الراوند وكاسترد الفانيلا الكريمي حلو المذاق. جربوها مع كأس من الشاي الأخضر واستمتعوا بمذاق الراوند الطبيعي.

1-  لإعداد الراوند، يتم وضعه في إناء كبير مع الزنجبيل والشراب، ويتم تغطية الإناء جزئياً بغطاء ثم وضعه في الفرن حتى ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو إلى أن يصبح الراوند طرياً ولكن لي
س مهترءاً.

2- بالنسبة للكسترد، يوضع في إناء صغير، ثم يتم وضع الكريمة لتغلي مع بذور الفانيليا وقرن الفانيليا، ثم يتم رفعها من على النار.

3- يتم خلط دقيق الذرة والسكر وصفار البيض معا في إناء حتى يصبح الخليط سلساً ثم يتم صب الكريمة الساخنة من خلال منخل على خليط صفار البيض في الإناء، ثم إعادة الخليط بالكامل إلى الإناء الصغير ثم بعد ذلك يتم وضعه في الفرن لينضج على نار هادئة، مع التقليب باستمرار، حتى يصبح قوامه سميكاً. بعد ذلك يتم  صبه فوراً في الوعاء لكي يبرد.

4- يتم حجز ربع الراوند من أجل الزخرفة والزينة مع هرس الباقي. يتم خلط نصف هذا المزيج بالكسترد ثم يتم الغرف بالملعقة لطبقات من خليط الكسترد والراوند المحجوز المهروس في أربعة كؤوس للتقديم، مع ابتكار دوامات من الراوند والكسترد. ثم يتم تركه ليبرد قليلاً ثم يتم تقديمه مع وضع الراوند المحجوز على السطح للزخرفة.